ｔｅｔｅのナチュラル日記

おからのコロッケを作ってみました。
以前何かの本で読んだおから入りコロッケ。
おからを買ったものの、いつも煮物でマンネリしていたので
ネットで調べて初挑戦です。

ネットではおからだけでしたが、やっぱりジャガイモも入れておきたい。
おいもとおからのダブル増量が効いて、しかも小さくまとめたので
なんと！１７個も出来ちゃいました。

水分がが少なくて、パサパサだよ～との声もありましたが、
(事実、のどにつまりそうでした。食後のども渇いたし・・・）
お味はなかなかグ～です、しかもヘルシーだしね。

この時期、家計と体にやさしいおからは食材の優等生ですね。

先日遊びに来てくれた、母のお土産。
手作りのふきとふきの葉の佃煮です。

今年私もがんばって作ってみたのですが、
私の作った佃煮は味が濃くて、筋が固いものでした。
母の味はやさしい薄味で、柔らかな炊き上がり。
時間をかけてことこと炊いたそうです。

これに限らず、母はいつも時間をかけてていねいにしています。
「私は手早く出来ないから」といいますが、
逆に、私にはゆっくりていねいに作れないなあと思います。
なんだか時間を惜しんで、ぎりぎりまで他の事をしてしまっているのです。
スピード料理、手早く簡単には、時代の流れかもしれませんが、
やっぱりていねいなお料理はおいしいですよね。

いまドラマで「おせん」をやっていますが、
あんなふうに大切に作って食べられたら、最高の贅沢ですね。

日ごろ忙しさを言い訳にしている自分を反省です。

クマのつもりがネコ？
子どもに見せたらネズミだって！

カプチーノの腕をあげる前に
絵心みがかなくちゃ！

食べましたよ！
お新香巻きのような味を創造していたのですが、
とってもうすーくサンドされていて、
おしんこっぽいところはほとんど感じられませんでした。
キャベツのザワークラフト食べてる感じでした。

番組でも好評でしたね。
なぜか、後ひく味で、忘れられない。
また食べたいけれど、もう売ってないだろうな・・・。
湖北までは遠すぎます。
ぜひ、また仕入れてほしいな

ちなみに、今日美容院に行ったのですが、
そこでも話題もちきりでした。
みんな気になっていたんですね。

先月のGO GUY!で見て気になってたサラダパン。
木之本町のつるやパンのパン。
中身が刻みタクアンなんですって！
えっ、どんな味？

こんな珍しいものが、草津のアルプラザ売っていたんです！
なんでも今夜の秘密のケンミンショーに出るんですって。
珍しもん好きなので、買っちゃいました。
もうひとつの名物のサンドウィッチも一緒にね。
こちらは魚肉ソーセージ入りらしい。

どんなお味かなあ。
テレビみる前に食べちゃおう！

チーズケーキを焼こうとおもってレシピをチェックしたら、
わっ、生クリームがいるのね！
慣れて気を抜いてて、すっかり忘れていました。

でも、今日は作るぞって決めていたから、
何とかして作りたい！

クリームチーズの箱のレシピを参考にして
生クリームの代わりにヨーグルトとバターを使って作ってみました。
なかなか素朴で優しい味に仕上がりました。
よかった。

フードプロセッサーで作ったので、実際の作業時間は10分。
でも、生クリームがなくて悩んだ時間は30分。

事前の準備はしっかりっていうことですね。
気をつけなきゃ

ベーグルを焼いて遅い朝食にしました。

あんなに焼いて空で覚えていたレシピ。
なのにすっかり忘れていてびっくり。
そういや最近焼いてなかったわ。
継続は力なり。
でないと抜けていきましすね。

初心者になってコツを思い出しながら焼きました。
ちょっと時間がかかったけど、かわらずおいしくできて、よかった。
失敗の少ないレシピなんです、へへっ！

紅茶はフランスのお土産に頂いたアールグレイの紅茶。
フランスの香りを想像しながらいただきました。
あー、おいしかったo(^-^)o

一人生えのレモンバーム。
とっても大きくなったので、ハーブティーで頂くことにしました。

朝露のころが一番香りが高いそうです。
早起きだったのでちょうどいいタイミング。

レモンバームは庭に勝手に生えて育ってくれる庶民派なのに、
アロマの精油になると、とっても値段お高い、高嶺の花になってしまうんです。
不思議。
だからせっせとハーブを利用しなきゃね。

ただお味が…
私にはほうれん草の味がするんです。
変かな！？
だから、同じく庭に一人生えしているペパーミントを合わせています。

おいしいです(^-^)/
でもちょっと複雑な心境です。

ミニケーキが流行ってるんですって。
一口サイズでかわいいですよね。

食べたくなって作ってみました。

明日から子どもが修学旅行なんです。
元気で行ってきてね、楽しんできてね、の気持ちも込めて作ってみました。
伝わってるかなあ。

それはわからないけれど、ケーキはおいしいって！
よかった。

ストックの雑穀がなくなったので、新しく作ります。
雑穀を単品で揃えて、適当にブレンドしています。

前回は赤米、黒米、小豆なんかも混ぜていました。
もちもちおいしくて、お赤飯に似た味でした。
でもいつもお赤飯だと、ちょっとあきてしまって…。

今回はシンプルに発芽玄米、麦、あわ、ひえ、きびにしました。

雑穀はおいしいし、
たまに食べる白米はまたおいしいですよ。

ふきの佃煮出来上がりました。

今日は忙しくて、ゆっくり炊けなかったけれど、
なんとか佃煮の顔をしています。

さっそく明日のお弁当に入れてみよっと。

山ぶきを買ってきました。
佃煮を作ろうと思って。
母がよく作ってくれていたふきの佃煮。
それをお豆ご飯にのっけて食べるのが好きだったんです。
春の味ですね。


スーパーで見かけて、なつかしくて、思わず買ってしまいました。

でも、作り方がわかんない。
パソコンで検索しても、ほとんど出てこない…。
みんな作らないんだね。

今夜はひとまず水につけて置いて、明日母に電話します。

今年初めてのえんどう豆。
お豆をむくときは、私の至福の時なんです。
春限定のしあわせ。

お豆のぼうやが、お行儀よくならんでいて、
わっかわいい
空豆なんか、ふかふかのベッドで寝ているから
もっと、かわいい

そんなこと思いながらお料理して、
小さな幸せを味わっています

たかこさんのくるみのコロコロクッキーを焼きました。
長いこと焼いてなかったなあ、このクッキー。
子どもが好きで、ずっとせがまれていました。
久しぶりに食べたら、やっぱりおいしや！

私はお茶の時に２、３個つまむのが好き。
でも家族は一気にバクバク食べちゃうので、
２日目にして、もうなくなっちゃいました。
それほどおいしいクッキーなんですよ。

また作ろうっと！

日々デザインカプチーノの練習をしています。
そのわりにうまくならないんだけど…。
へたっぴでも愛嬌が一番。
楽しいのがいいですね。

今日の仕上がりはどうでしょうか？
クマのつもりなんですが。
イヌに見えるかな？

昨日買った野菜たちで夕食を作りました。
今日は仕事が休みなので手間のかかる料理も大丈夫。
忙しい日はついつい麺類やごはんものになっちゃうので、
今日はじっくり和食にしました。
冷蔵庫の野菜室が満たされていると、
さあ、何作ろうか！って意欲がわいてきます。

いわしを炊いて、大根葉のきんぴらに、おからのたいたん。
ご飯は自家製雑穀米で、お汁もやさいたっぷりに。
塩ゆでした空豆は、初物です。
野菜がたっぷりでうれしいごはん、おいしくいただきました

湯だねを使うとベーグルも簡単と聞いて図書館で本を借りてきました。

今日はオフなので朝から挑戦です。

60分で出来るレシピでしたが、
２倍の量を作ったので、60分では出来なかった・・・
それでも80分くらいで出来上がり！早いねっ！

しっかり発酵して大きくふくらみ、
外はパリッと、中はふわふわのベーグルです。
時間がたっても、もっちりふわふわやわらか。

おいしく出来て、うーん満足です

マシュマロチョコクッキー。
昨日のさくらの葉クッキーと一緒に焼きました。

いつもクッキーを作るときは、たいてい２種類ほど一緒に作ってます。
フードプロセッサーを利用するので、数種類焼いてもらくらくなんです。
それに、みんなよく食べてくれるので、すぐなくなっちゃう。
だからいつも大量に作っています。

このチョコクッキーのモデルはスタバで食べたチョコクッキー。
あの味を再現したくて挑戦してみました。
イメージはハードでマシュマロがボコボコ顔を出しているクッキー。
でも、出来上がるとマシュマロは溶けてしまい、がっかり…。

ところがどっこい、食べてみると溶けたマシュマロはカリッとしてて、
キャラメルみたいで、なかなかおいしい！
これはこれでおいしいかも。
また、参考にしたレシピがしっとりクッキーのレシピだったので、
とてもソフトなクッキーに仕上がりました。
これもイメージと違うけど、ケーキみたいでおいしいです。
子どもに受けがよくて、もうほとんどなくなってしまいました。

理想はいつも３種類ほどのクッキーがカウンターに並んでいる風景。
お茶のたび、好きなクッキーをお皿に取り出して食べるんです。
なかなか難しいけど、いつかそうできればいいな。

今夜も深夜のクッキングタイムです。
夜のほうが落ち着いてお菓子作りできるので・・・。
すっかり夜型になっています。

もう３週間前に買っていたさくらの葉パウダー。
ずっとこれで軽いクッキーを焼きたいと思っていたんです。
念願かなって今夜焼き上がりました。

ほんのり緑色。
そして、ほんのり甘い香り。
そう、桜餅のあの香りです。
コーヒーよりは紅茶、いいえやっぱり日本茶かな。

今夜は遅いので、明日のティータイムまでおあずけ。
楽しみだなあ。

私のつたないベーグルの記事をcawaさんが紹介してくださって、
ちょっとドキドキしています。
簡単１時間できるベーグルのレシピをご案内しなきゃと思って、
またまた今朝もベーグルを焼いてしまいました。
（単純に食べたかったんですが・・・）

今度はほぼ１時間少しで焼けたので、上出来上出来と自己満足。
新作のブルーベリーも作ったので、楽しみにオーブンをのぞいたけれど、なんか変！！
ブルーベリーの方が全然ふくらんでないのです。

今回冷凍ブルーベリーを入れたので水加減が難しくて、そのせい!?と思いましたが、
あっ、ああっ…
もしかして…

なんとドライイーストを入れ忘れてたみたい…
そりゃふくらみませんよね。がっかりです。ふう～

無残な紫色のベーグルもどきの物体は、証拠写真を撮るのも忍びなく、
すみやかに私のお腹の中に葬られたのでした。
あ～、お腹重たい。

油断大敵。
慣れた頃が危ないんですね。反省反省。
でも、失敗にめげないで、また作るぞ！！

ちなみに、上の写真は失敗のなかったプレーンのほうです。


おいしくって簡単なベーグルのレシピをご覧になりたい方はこちらをどうぞ
1時間で出来るベーグル by jirocho"