ｔｅｔｅのナチュラル日記

先日遊びに来てくれた、母のお土産。
手作りのふきとふきの葉の佃煮です。

今年私もがんばって作ってみたのですが、
私の作った佃煮は味が濃くて、筋が固いものでした。
母の味はやさしい薄味で、柔らかな炊き上がり。
時間をかけてことこと炊いたそうです。

これに限らず、母はいつも時間をかけてていねいにしています。
「私は手早く出来ないから」といいますが、
逆に、私にはゆっくりていねいに作れないなあと思います。
なんだか時間を惜しんで、ぎりぎりまで他の事をしてしまっているのです。
スピード料理、手早く簡単には、時代の流れかもしれませんが、
やっぱりていねいなお料理はおいしいですよね。

いまドラマで「おせん」をやっていますが、
あんなふうに大切に作って食べられたら、最高の贅沢ですね。

日ごろ忙しさを言い訳にしている自分を反省です。